Teaduse ja tehnoloogia arenguga on igapäevaelus pidevalt esile kerkimas uut tüüpi toiduga kokkupuutuvaid materjale ning silikoon on üks neist.Näiteks silikoonist praadimiseks mõeldud silikoonlabidad, kondiitritoodete vormid, lauanõude tihendusrõngad ja beebitooted, nagu lutid, kõrred ja hambaharjad, on kõik valmistatud silikoonist.Silikoonist valmistatud toiduga kokkupuutuvatel materjalidel on üliaktiivse adsorptsioonimaterjalina kerged, kukkumisvastased, kergesti puhastatavad ja roostevabad omadused ning need on tervisega seotud tarbijate seas väga populaarsed.Kuid paljud tarbijad on mures ka selle pärast, et silikoonnõud, mis on pikka aega kõrgel temperatuuril kokku puutunud, puutuvad kokku suures koguses õlise ja happelise toiduga ning puutuvad otseselt kokku toiduga, võivad plastifikaatorite migratsiooni ja raskmetallide sadestumise. toiduvalmistamise ajal?Kui suur on “sademe” kogus?Kas see on süües mürgine inimorganismile?Kas silikoontoodete kvaliteedile ja ohutusele on garantiid?
Qingdao turul müüdavate silikoonlabidate ja silikoonvormide kvaliteediseisundi mõistmiseks ning tarbijatele autentse ja usaldusväärse tooteteabe pakkumiseks algatas Qingdao linna tarbijakaitsekomisjon 2010. aasta lõpus ametlikult mõnede silikoonlabidate ja silikoonvormide toodete võrdlevad testid. 2021. 9. märtsi hommikul kell 10 käivitas Qingdao linna tarbijakaitsekomisjoni, Qingdao Municipal Quality Inspection Institute ja Peninsula Urban Daily ühiselt loodud ulatuslik teaduse populariseerimise programm „Consumer Laboratory” väljaande „3.15 Special väljaanne”, mis sisenes füüsika- ja keemialaborisse ning ründas otse katsekohta, et "jäädvustada" silikoonist köögitarvete migratsiooni kõrgel temperatuuril küpsetamise ajal.
Selle võrdleva katse proovide koguarv on 20 partiid, mis kõik ostsid tegelikult Qingdao tarbijakaitsekomisjoni töötajad tavatarbijatena erinevates suurtes kaubanduskeskustes, supermarketites ja e-kaubanduse ostuplatvormidel, nagu JD. ja Tmall Qingdaos.Nende hulgas on 10 partiid silikoonlabidaid võrguühenduseta kaubanduskeskustest;10 partiid silikoonvorme, 7 partiid võrguühenduseta kaubanduskeskustest ja 3 partiid veebipõhistest kaubanduskeskustest.
Katsekatse viidi läbi Qingdao tootekvaliteedi kontrolli ja uurimisinstituudis ning katseobjektid hõlmasid kaaliumpermanganaadi tarbimist, kogumigratsiooni, raskmetalle (Pb-s), plastifikaatorite migratsiooni (DEHP, DAP, DINP, DBP) ja ülekantavaid elemente ( antimon Sb, arseen As, baarium Ba, kaadmium Cd, kroom Cr, plii Pb, elavhõbe Hg, seleen Se).Standardite hulka kuuluvad GB 4806.11-2016 „Toiduga kokkupuutuvate kummimaterjalide ja -toodete riiklik toiduohutusstandard“, GB 9685-2016 „Riiklik toiduohutuse standard toidumaterjalide ja -toodetega kokkupuutuvate lisandite kasutamise kohta“, GB 31604.30-2016. “Riiklik toiduohutusstandard toidumaterjalide ja -toodetega kokkupuutuvate ftalaatide määramiseks ja migratsiooniks” GB 6675.4-2014 “Mänguasjade ohutus – Osa 4: Spetsiifiliste elementide migratsioon” jne.
Selles “Consumer Labi” numbris uurime otseselt silikoonist kööginõude rännet toiduvalmistamise ajal, paljastades nende algse kuju, mis on suurepärane silmiavaja ja hingemattev kogemus.Vastuseks kahjulikele ainetele, nagu raskmetallid ja plastifikaatorid, mis on kodanike ja tarbijate jaoks ülimalt mures, suurendas katse spetsiaalselt asjakohast testimist ning kasutas sihipäraseks ja täpseks mõõtmiseks täiustatud instrumente ja seadmeid, kasutades tõe taastamiseks teadust.
Qingdao munitsipaaltarbijakaitsekomisjoni võrdleva katse projekti juht Han Bing ja Qingdao linna kvaliteediinspektsiooni instituudi insener Sun Chunpeng külastasid „Tarbijalabori” otsesaadete ruumi, et avaldada tarbijalabori lõpptulemused. katsetada ja anda tarbijale usaldusväärseid juhiseid.Tuleb märkida, et selle võrdleva testi tulemused vastutavad ainult näidiste eest ja ei esinda kaubamärgi teiste mudelite või partiide kvaliteeti.Ükski üksus ei tohi kasutada võrdlevate testide tulemusi avalikustamiseks ilma loata;Näidise 'hind' on ainult sel hetkel kehtiv ostuhind.
Qingdao kvaliteedikontrolli instituudi füüsikalis-keemilises laboris saadeti 20 partiid silikoontoodete näidiseid esmalt 220 kraadisesse ahju ja laagerdati kuumas õhus 10 tundi, simuleerides silikoontoodete kõrge temperatuuriga keskkonda igapäevasel kasutamisel.10 tunni pärast võtke välja 20 proovi ja jahutage need.Lõika igast 20 proovist teatud ala silikageelist vastavalt proovi ettevalmistamise katsesuhtele.
Testitud proov on laagerdunud kuumas õhus temperatuuril 220 °C 10 tundi
Silikoonist spaatlite ja vormide kasutamisel on kodanike jaoks kõige olulisem mure, kas midagi ei rända välja.Terve migratsiooni eksperimentaalprojekt suudab toidusse rändavates toidukontaktides mitte lenduvate ainete hulga täpselt kajastada.
Nägin, kuidas laboratoorsed tehnikud sukeldasid lõigatud silikooni 4% äädikhappe ja 50% etanooli toidu simulandisse, leotades seda 4 tundi 100 ℃ juures ja asetades siis leotuslahuse aurustumisnõusse, kuni see kuivas aurustub.Siinkohal tundub, et osa aurustusnõu põhjast on just hoolikalt puhastatud, plekita;Mõningaid on palja silmaga näha, millele on lisatud väike kogus valget jääki, mis näeb välja nagu "skaala".
Aurustamisnõu põhja jääk on silikoontoodete väljavool
Kasutades äädikhapet ja etanooli, et simuleerida õlist ja happelist keskkonda, milles silikoonnõusid küpsetatakse, on jääk, mida kõik näevad, mittelenduvad ained, mis välja rändavad."Qingdao kvaliteedikontrolli instituudi insener Sun Chunpeng tutvustas, et toiduga kokkupuutuvates materjalides migreeruvad mittelenduvad ained toitu, mis võib kergesti tekitada lõhnu, mõjutades toidu maitset ja isegi inimeste füüsilist tervist.
Kuid selles katses kumm -spaatli ja silikoonvormi proovide 20 partiidest saadud kogu migratsiooniandmed on endiselt üsna rahustavad - silikoon -spaatli täielik migratsioon on enamasti kontsentreeritud vahemikus 1,5 mg/ruutmeeter kuni 3,0 mg/ruut , samas kui silikoonvormide kogumigratsioon on enamasti koondunud vahemikku 1,0 mg/ruutdetsimeeter kuni 2,0 mg/ruutdetsimeeter, mis kõik vastavad riikliku standardi GB 4806.11-2016 nõuetele (≤ 10 mg/ruutdetsimeeter).Lisaks ei näidanud silikoonlabida ja silikoonvormi kogumigratsiooni tulemused näidishinnaga trendimuutust.
„Kaaliumi permanganaadi tarbimine” on veel üks katse, mis võimaldab silikoonitoodete migratsioonil „näidata oma algset vormi”.Katsepersonal sukeldas lõigatud silikageeli 2 tunniks vette temperatuuril 60 ℃.Leotuslahus tiitriti kaaliumi permanganaadilahusega ja kaalium permanganaadi tarbimisväärtus määrati lõpuks värvimuutuste, annuste arvutuste jne abil.
Aurustamisnõu põhja jääk on silikoontoodete väljavool
Kasutades äädikhapet ja etanooli, et simuleerida õlist ja happelist keskkonda, milles silikoonnõusid küpsetatakse, on jääk, mida kõik näevad, mittelenduvad ained, mis välja rändavad."Qingdao kvaliteedikontrolli instituudi insener Sun Chunpeng tutvustas, et toiduga kokkupuutuvates materjalides migreeruvad mittelenduvad ained toitu, mis võib kergesti tekitada lõhnu, mõjutades toidu maitset ja isegi inimeste füüsilist tervist.
Kuid selles katses kumm -spaatli ja silikoonvormi proovide 20 partiidest saadud kogu migratsiooniandmed on endiselt üsna rahustavad - silikoon -spaatli täielik migratsioon on enamasti kontsentreeritud vahemikus 1,5 mg/ruutmeeter kuni 3,0 mg/ruut , samas kui silikoonvormide kogumigratsioon on enamasti koondunud vahemikku 1,0 mg/ruutdetsimeeter kuni 2,0 mg/ruutdetsimeeter, mis kõik vastavad riikliku standardi GB 4806.11-2016 nõuetele (≤ 10 mg/ruutdetsimeeter).Lisaks ei näidanud silikoonlabida ja silikoonvormi kogumigratsiooni tulemused näidishinnaga trendimuutust.
„Kaaliumi permanganaadi tarbimine” on veel üks katse, mis võimaldab silikoonitoodete migratsioonil „näidata oma algset vormi”.Katsepersonal sukeldas lõigatud silikageeli 2 tunniks vette temperatuuril 60 ℃.Leotuslahus tiitriti kaaliumi permanganaadilahusega ja kaalium permanganaadi tarbimisväärtus määrati lõpuks värvimuutuste, annuste arvutuste jne abil.
Katsetulemused näitavad, et kaaliumpermanganaadi tarbimine silikoonlabidates on enamasti koondunud vahemikku 2,0 mg/kg kuni 3,0 mg/kg, samas kui kaaliumpermanganaadi tarbimine silikoonvormides on enamasti 1,5 mg/kg. kuni 2,5 mg/kg, mis vastab riikliku standardi GB 4806.11-2016 nõuetele (≤ 10 mg/kg).Saadud kaaliumpermanganaadi kulu väärtused silikoonlabidate ja silikoonvormide puhul ei näidanud näidishindadega trendimuutust.
>>>Instrumendi analüüs: Raskmetallid on tuvastatud ja koguste väärtused vastavad riiklikele standarditele
Kas silikoonist kööginõud eraldavad toiduvalmistamise ajal mürgiseid aineid, nagu raskmetallid ja plastifikaatorid?See on kodanike jaoks veel üks suur mure.Raskmetallide ja plastifikaatorite tuvastamise katse jaguneb kaheks suureks etapiks: proovi käsitsi ettevalmistamine ja analüüs detektori abil.Tasub mainida, et kuna raskmetallid valmistavad tarbijatele muret, suurendas see katse konkreetselt raskmetallide tuvastamist.
Vastavalt riikliku kohustusliku standardi GB 4806.11-2016 nõuetele “Riiklik toiduohutuse standardmaterjalid ja toiduga kokkupuutuvad tooted”, pärast testimist ja analüüsimist, kõik raskemetalli (arvutatud plii) tulemused 20 partii eksperimentaalseid esemeid. silikoonlabidad ja silikoonvormid vastavad nõuetele.
Postitusaeg: mai-18-2023
